材料：
胡瓜2個、紅蘿蔔1個、生菇8朵、肉絲少許、蒜、鹽。

作法：
熱油-->爆蒜-->炒肉絲-->陸續放入生菇、紅蘿蔔、胡瓜-->加入少許水、鹽-->裝盤上桌。

特點：夏天非常可口的一道菜，小朋友很愛。

胡啟琴老師〈圖右〉: 聖安娜之家的大天使,因為愛,持守崗位.為聖安娜的小天使們,24小時輪流看守照顧.先有白神父、柯修女,相繼志工,服務人員的全力投入. 胡老師是全職人員,對孩子們的特殊性,需要的專業照顧,愛心與耐心.沒有耶穌基督的愛是無法成就的. Ariel〈圖左〉: 為了聖安娜之家四十週年感恩音樂餐會,協辦單位通里薩航空台灣分公司的公關主任.扮演文宣、接待等重要角色.是聖安娜之家的恩人之一.肩負重任.點點滴滴,涓涓滴水,蔚成汪洋大海. 在聖安娜之家,真的看到耶穌基督.外國神父、修女,在台灣,那個年代,篳路藍縷的成 就一切.棄嬰、身體殘缺的孩子,現在長大了.還需要被照顧.特殊孩子,父母無法、無力照顧的孩子,都需要這樣的庀護所.

材料:
籮蔔(中型) 1 條, 蒜頭3-4瓣, 新鮮辣椒末(視個人喜好增?), 香菜末1茶匙, 新鮮檸檬汁3大匙, 糖31/2 大匙, ?1/2大匙

作法:
1. 蘿蔔削皮先切薄片再切成細絲.
2. 蒜頭拍碎切成蒜未與辣椒末,香菜,檸檬汁,糖, 拌勻靜置.
3. 蘿蔔絲撤上?巴輕拌後,加入第2項的?拌汁混合均勻即可.

魏玎娥: 石牌天主堂的教友,主日負責經本的分發和信友禱詞的教友服務.台灣文化和日本文化及中日文化的多元薰陶,以前服務於台北美國學校,退休後有較多的時間進教堂.恬靜溫馨的女士.溫文儒雅.猶如涼拌蘿蔔絲,很親切自然.

材料：
大燕麥片適量、黃金奇異果、綠色奇異果、蘋果、水梨等自選水果、大葡萄乾、蔓越莓乾、牛奶一杯(冷熱皆宜)
作法：
1.將大燕麥片倒入碗中，加入自己喜愛的水果切丁、大葡萄乾及蔓越莓乾
2.加入牛奶即可。不喝牛奶者亦可使用豆漿。

喜歡熱食及鹹食者，可以加入熱開水，再放入一匙鮪魚片即成鮪魚燕麥。

江秀玲: 領洗三年的教友,永和耕莘醫院復健科組長,復健醫療系,物理治療師.有參加監獄牧靈,興寧街聖女小德蘭朝聖地教友,對心身靈的撫慰,有很大的平衡力量.非一般人能勝任的差事.沒有主恩的澆灌,無法精神洋溢.真是有福啊!帶來水果燕麥早餐.有深度的福音含意.

色、香、味，以及營養價值俱全的《五彩糙米飯》，在家享用或外帶便當兩相宜。

材料:
糙米2杯、香菇數朵、 紅蘿蔔一根、鮮筍2-3支、 瘦五花肉半條、 毛豆2/1碗、 菱角2/1碗 、新鮮栗子2/1碗、 臘腸1-2條。

調味料:
醬油、鹽、 胡椒粉。

作法:
(1) 糙米洗淨，加入兩杯水浸泡2小時， 瘦五花肉切粗絲醃少許醬油，香菇、紅蘿蔔、 鮮筍、菱角、栗子、臘腸等切成粗丁。
(2) 毛豆鹽水煮熟。
(3) 鍋中加少許橄欖油依序加入香菇、肉、紅蘿蔔、 鮮筍、菱角、栗子，臘腸拌炒，少許醬油、鹽調味。
(4) 將炒過的所有材料拌入糙米中，放入電鍋蒸煮。
(5) 電鍋外鍋加入4杯水，待電鍋跳後最後才加入毛豆拌勻，再悶10-15分鐘即可食用。

《吃糙米的好處》：
糙米含有豐富的維生素B群，可避免腳氣病、神經炎、唇炎等症狀，而其纖維素可以預防便秘、大腸癌和動脈硬化，也可以幫助減肥。

莊鼎儀、吳長榮賢伉儷: 兩位都是蘭雅天主堂的教友,因教堂重建中,暫到天母及士林、石牌堂共融堂區彌撒‧長榮致力於監獄牧靈,臨終助禱團.為生命領域,救靈魂不遺餘力.鼎儀是八里安老院的志工,志工合唱團的團長.夫唱婦隨,堪稱信仰家庭的楷模.

材料:
馬鈴薯3個, 紅蘿蔔1 根( 中等大小 ), 小黃瓜2條, 雞蛋2個 蘋果1/2 粒, 西式火腿(ham) 200克,美乃滋約300克
作法:
1. 馬鈴薯, 紅蘿蔔去皮, 以電鍋蒸軟熟後切小丁
2. 雞蛋煮熟切丁; 火腿蒸熱後切小丁
3. 小黃瓜洗淨後切薄片
4. 蘋果切成2公分長條後, 再縱切成小薄片
5. 將前述已切成小丁及薄片之食材放入大碗中, 加入適量美乃滋拌勻後即可食用

魏玎玲: 陽明大學通識教育中心生物學教授,退休後轉任公衛學科,擔任兼任教授,現在石牌天主堂,聖詠團團員.魏教授作育英才,桃李滿天下,愛學生,是學生心中的魏媽媽.常做牛鍵、涼拌黃瓜、馬鈴薯沙拉,夾麵包,還有PIZZA,水果等等接待學生.小時候媽媽帶領4個兄弟姊妹在高雄法蒂瑪聖堂領洗.母親日本人,和日籍的友人帶領兒女們信仰天主教.很美滿的天主教信仰家庭.