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教會活動 真理新聞 心靈加油 學習課程 主日講道

第80集-合菜

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材料:
紅蘿蔔、香菇、榨菜、豆乾、芹菜、筍絲、金針

調味料:
麻油、橄欖油、鹽、薑、蔥、蒜

做法:
1、材料洗淨切絲
2、材料各自炒熟
3、將材料和薑、蔥、蒜一起炒拌、加入麻油、橄欖油及鹽即可

沈玉葉: 榮總小聖堂志工,愛心聖詠團、助禱團團員,小時候在羅東、宜蘭就有機會到教堂認識 修女和神父,18、19歲成年階段,順理成章領洗成為天主教徒.深受加拿大籍神父影響,至今仍浸浴在愛德中,尤其兒女長大成家,都很孝順.現在把時間都分配在服務的事工上.為最脆弱的需要者祈禱.堪為天主的好兒女.

第79集-台式活跳牆

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材料:
魚皮、蝦米、香菇、肉絲、芋頭、板粒、蔥、蒜、大白菜、蹄筋

調味料:
烏醋、醬油

做法:
1、將發好的魚皮用水煮,放入蔥、薑、米酒去腥,撈除蔥、薑及倒掉水
2、黑麻油入鍋炒肉絲、蝦米、香菇(各自炒),加入做法1,加黑醋、醬油,再將此材料放燉鍋加水小火燉,燉至黏稠即可
3、另起鍋爆香蔥、蒜(焦黑),加入做法2內
4、芋頭切塊,炸酥
5、板粒泡水發,加做法2一點的滷汁入味,煮熟
6、蹄筋用熱水燙過
7、炒大白菜,加入做法2煮蓋在大白菜上煮,起鍋前放入做法4、5、6

莊秀娥: 基督活力員,誇堂區教友,木柵復活堂、天母堂、士林堂,只要有需要的地方都會出現.雖然教齡不常,但在後的都在先.非常追求主恩,對信仰有很深的親身經歷,先生的領洗及過世,宗教信仰的翻轉,從此在天主的道路上,誇堂區殯葬彌撒,婚配聖事,白永恩基金會,聖安娜之家.是實踐型的教友.有善行的信仰.特製作台式活跳牆,分享親朋好友.

第74集-魚肉糙米飯

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材料
1.米與 糙米 各半
2.排骨 或五花肉或雞肉
3.虱目魚半尾
4.香菇或南瓜或地瓜或玉米

煮法
1.米一杯與糙米一杯 電子鍋用水2.5杯 或 電鍋用水2.2杯外圍一杯水
2.香菇或南瓜或地瓜或玉米放在米上面
3.再放排骨 或五花肉或雞肉於香菇或南瓜或地瓜或玉米上面
4.再放虱目魚半邊.虱目魚灑點鹽上面放點薑與蒜頭

蔡文魁、陳艷鈴、小Thomas: 蔡弟兄北投天主堂現任傳協會會長,朴子四湖牧靈區兩任四年的主席.夫唱婦隨.小Thomas跟著爺爺奶奶,也會講福音故事:聽天主的話就像把房子蓋在盤石上,風吹雨打不會倒,不聽天主的話,就像把房子蓋在沙土上,風吹雨打就倒了.艷鈴姊妹親子教育相當成功,兒女有好成就,內外孫都是主日學的寶貝.蒙主祝福的一家人.

第78集-涼拌木耳洋蔥絲

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材料:
• 乾木耳 1碗
• 洋蔥 1/2顆
• 芹菜 1根
• 調味料:糖1大匙、檸檬 1顆、辣椒 1根、香菜少許。

作法:
1將乾木耳置入碗中,倒入熱水靜泡30分鐘。
2將洋蔥切絲,泡入冰水去腥辣。
3滾水鍋,把木耳倒入汆燙熟撈出,放入冰水待涼。
4剪去木耳蒂頭,切絲備用。
5洗乾淨香菜切碎、辣椒及芹菜切絲備用。
6.擠檸檬汁加糖,成酸甜汁,放入香菜末、辣椒絲簡單攪拌。
7.將木耳絲、洋蔥絲、芹菜絲攪拌,倒入6,調勻即可食用,清脆爽口。

趙培因、趙李芳琴: 培因是石牌天主堂主日學老師,教導小朋友要理班.也是傳協會副會長.趙家對教會慷慨奉獻,趙媽媽的影響很大.趙媽媽和大女兒上節目,分享以愛還愛.這回和小女兒更是以心體心做美好的的見證.趙媽媽是家人的精神領袖,寶.所有看到兒女們的表現,孝順.都是趙媽媽對天主信仰的帶領.親做表率.

第73集-四季豆酸炒豬絞肉

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材料:
四季豆半斤、醬油少許、豬絞肉12兩 、醋小半碗、紅辣椒2支、糖半匙、蒜末一茶匙、鹽少許。

做法:
1.先將四季豆切成半寸小節狀.豬絞肉用少許醬油拌醃5分鐘,紅辣椒切成小丁狀.
2.將油倒入鍋中,稍有熱度,就把紅辣椒及蒜末下鍋拌炒均勻之後,將豬絞肉倒入一起拌炒,直到豬肉熟透,再放入四季豆拌炒,直到四季豆半熟為止.
3.最後放入醋、糖、少許鹽及醬油,一起拌炒之後,熄火即成出.

劉盟麗: 有美好的聲音,負責錄製教義函授,為網路福傳做了美聲服務.天母堂前任負責禮儀事工,讀經、信友禱詞,恭領聖體,所有秩序安排縝密.一台彌撒下來,身心靈可得到肅穆、平安的飽飫.唯美主義者.過去服務於航空公司,長年居住德國,生活嚴謹.靈修深入.是天主的好兒女.帶來了[四季豆酸炒豬絞肉],開味可口.

第77集-蘿蔔糕

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蘿蔔糕材料如下:
1、 白蘿蔔 1500g (蘿蔔可去皮刨絲,蘿蔔:米=5:1)
2、 在來米 1杯半要淨泡3小時(或約300g的在來米粉)
3、 澄粉 50g(澄粉就是麵粉洗筋之後所剩的無筋麵粉,屬於修飾澱粉的一種,這種材料在烘焙材料行買得到)玉米粉亦可
4、 薑 一小塊
5、 蝦米 3大匙(切碎)
6、 乾香菇 4朵(泡軟切丁)
7、 蒜頭 2瓣(切碎)
8、 干貝6-8顆(可省略)
9、 胡椒粉 適量
10、 蠔油 適量(較多蘿蔔糕顏色就較深)
11、 鹽 適量

作法:
一、在來米 + 1杯半泡米水(約360ml)+薑,用果汁機打成漿後,加入澄粉(或玉米粉)拌勻備用
二、蝦米+香菇+蒜頭+蠔油+胡椒粉+鹽炒好盛盤備用
三、不必洗鍋續炒蘿蔔絲至出水
四、加入一的米漿翻炒約30秒關火,用餘熱炒成糊狀(※注意不能黏鍋底或燒焦)
五、倒入容器放電鍋蒸即完成(外鍋放1杯半水)

趙培如、趙李芳琴: 母女檔,培如是石牌堂聖詠團團長.趙媽媽是玫瑰聖母祈禱團和聖母軍輔助團員. 每周六早上在石牌堂恭唸玫瑰經,從不間斷.趙伯伯在兒女們求學階段,因病過世.趙媽媽一個弱女子,秉著天主在我內,雖然沒有辦法,有堅定的信仰,一切都是最好的安排.謙卑[以愛還愛]的信念,教育兒女長大,為教會社會做最好的見證.培如是長女,更是扮演好長姐的角色,慷慨大方奉獻給教會和公益團體金錢和能力.孩子們也都效仿.

第72集-松子炒洋菇

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材 料:
洋菇 400公克 松子100公克 蒜頭一大湯匙

調味料:
鹽一小匙 黑胡椒適量 油一匙

作 法:
1. 生松子乾鍋小火炒熟後冷卻待用
2. 將油入鍋加拍碎的蒜頭爆香
3. 洋菇切片加入翻炒至水分收乾(湯汁若太多可濾掉後再炒)
4. 待洋菇炒熟後依個人口味加入黑胡椒和鹽,調味後起鍋裝盤
5. 松子上桌前再加入洋菇盤內一起食用
6. 本道食材顏色較暗沉,裝盤後以蔬果作裝飾

徐美女: 天母社區環保志工,草山生態水道保護,插花藝術.小時候在高雄法蒂瑪聖堂領洗,高師謙神父受洗.天母堂讀經班學員.人如其名,真的是美女.很有藝術氣息.和好友舉行[墨花陶影]聯展.活在美的境界裡.與花藝共舞.

第76集-滑蛋牛肉飯

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材料:
牛肉絲250-300克,青椒兩顆,雞蛋三顆,地瓜粉30克,醬油少許,雞精粉少許,一匙沙拉油。

作法:
1.牛肉絲拌上少許醬油先醃5分鐘。
2.青椒切絲備用,雞蛋打勻備用,地瓜粉拌2倍的水備用。
3.先燒一鍋水2000CC備用。
4.沙拉油燒熱後,把牛肉絲倒入,大火熱炒到5分熟。
5.把2000CC水倒入鍋裡,倒入青椒絲,鍋開了以後,倒入以勾芡好的地瓜粉。
6.等鍋開了,把打好的蛋慢慢均勻倒入鍋內,灑上一點味精粉,來增加它的鮮美。
7.關火,飯好了就淋上去,也可以加一些胡椒粉。
8.這樣,可以提供4個人吃,我自己是吃兩頓,飯少一點。

翟金誠: 從小就在教會當輔祭,活潑聰明,禮儀各方面都出色.也愛老人,臨終關懷.分享了聖母為我們準備了最好的食糧:基督聖體.一切恩寵的泉源,信德年,特別推薦:聖母與聖體聖事,對「聖母德敘禱文」有深入探討.目前在北京工作,對於聖母有特別的感動,讓我們與聖母一起發信德『願你的話在我身上成就吧』.

第71集-紅豆紫米粥

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緣由:
1. 舊約—創世紀25章:厄撒烏為了一碗紅豆湯出賣長子名分,換言之,雅各伯以好喝的紅豆湯買到長子名分。
『---厄撒烏遂對他起了誓,將自己的長子的名分賣給了雅各伯,雅各伯遂將餅和扁豆羹給了厄撒烏。』
2. 慕道友下班就趕到慕道班上課,必定沒法好好吃頓晚飯,因此,備些點心,下課後大家共融。
材料:
1. 紅豆一碗 2.紫米一碗 3.蓮子一碗 4.地瓜丁一碗 5.桂圓干些許 6.冰糖
清洗:
a. 紅豆清洗後,加20杯水浸泡5小時。可前一晚浸泡。
b. 紫米快速過水略洗2次即可(花青素不流失,抗氧化)。
c.地瓜洗淨切丁、蓮子清洗備用、桂圓干備用。
作法:
1.紅豆、地瓜、蓮子先煮,電鍋外鍋1.5杯水,煮好後悶10分鐘。
2.將紫米倒入煮好的紅豆中,電鍋外鍋加1.5杯水煮好後,再加入桂圓干、適量冰糖悶10分鐘完成。
營養:
紅豆:含蛋白質、鐵、維生素B群、膳食纖維、礦物質。功效:補血、促進血液循環、利尿、解毒。
紫米:富含VIT B群、補血、益脾胃。地瓜:蓮子:清血、安神、益胃。桂圓干:補氣安神。地瓜:高纖促排便、DHEA抗癌功效,高營養價值。

李艷麗: 聖文生善會會員,士林天主堂慕道班講師,送聖體員,蘭雅天主堂的教友,蘭雅教堂重建,故到士林堂參與教會事工.天主教志工合唱團團員,天母堂讀經班學員.專注於教會的靈修及善工,退休後全心全意的活在信仰生活裡.生活即信仰.

第75集-上海炒醬

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材料 :
夾心肉,豆腐乾(丁) 筍(冬筍,竹筍,茭白筍),乾小蝦米,乾香菇, 花生,甜麵醬 豆乾先要煮過(水滾齁一分鐘 ),乾小蝦米,乾香菇 分別用水泡軟.肉切好要用酒, 醬油及一點鹽泡一下.以上所有材料都要切成小指甲大小丁狀. 各項分別爆炒留用, 肉, 蝦米 ,香菇 ,豆干,筍, 之後全部入鍋混勻稍煮,按個人口味加鹽,糖醬油等 甜麵醬先要以水化開,同時要加糖調味, 將它倒入炒鍋一起再炒, 一直咬翻炒 按狀況在加水及炒好的原味花生,讓它在鍋內翻炒一下,然後蓋上鍋蓋讓它已 慢火在煮個15分鐘左右,但時要翻炒一下及調整味道,同時注意火侯以免粘鍋.

這道菜可配飯, 麵或饅頭都很適合.

張淑增: 終生志業為主做最佳響導.聖地是活聖經,每年帶團到聖地朝聖,耶路撒冷、義大利、土耳其、....,跟著耶穌的腳蹤行.行萬里路,勝讀萬卷書,世間萬物都要融在一起,語言、膚色、動植物、人等.也提醒神父在舉揚聖體、聖血時,是主耶穌的臨在,要非常恭敬.不拍照.做到了活見證.

第70集-豆豉排骨

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材料:
小排一斤、乾豆豉二大匙、蒜末二大匙、醬油一大匙、蠔油一大匙、酒一大匙、胡椒半大匙、糖一大匙、太白粉一大匙、加水一大匙。

做法:
材料拌勻醃十分鐘,用電鍋蒸熟(外鍋二杯水),盛盤後灑上蔥花即可。吃辣的可以加上辣椒丁

陳美美: 基督活力員,每周三早上在振興醫院八樓小聖堂的志工,秉著信、愛守堂,護守心身靈,祈禱.為病患之友服務.為人謙恭有禮,低調溫馴.具有聖母的美德.教友家庭祈禱、恭唸玫瑰經,都會看到美美的身影.謙恭有禮,輕聲細語,虔誠教友的表率.