材料:
胡瓜2個、紅蘿蔔1個、生菇8朵、肉絲少許、蒜、鹽。

作法:
熱油-->爆蒜-->炒肉絲-->陸續放入生菇、紅蘿蔔、胡瓜-->加入少許水、鹽-->裝盤上桌。

特點:夏天非常可口的一道菜,小朋友很愛。

胡啟琴老師〈圖右〉: 聖安娜之家的大天使,因為愛,持守崗位.為聖安娜的小天使們,24小時輪流看守照顧.先有白神父、柯修女,相繼志工,服務人員的全力投入. 胡老師是全職人員,對孩子們的特殊性,需要的專業照顧,愛心與耐心.沒有耶穌基督的愛是無法成就的. Ariel〈圖左〉: 為了聖安娜之家四十週年感恩音樂餐會,協辦單位通里薩航空台灣分公司的公關主任.扮演文宣、接待等重要角色.是聖安娜之家的恩人之一.肩負重任.點點滴滴,涓涓滴水,蔚成汪洋大海. 在聖安娜之家,真的看到耶穌基督.外國神父、修女,在台灣,那個年代,篳路藍縷的成 就一切.棄嬰、身體殘缺的孩子,現在長大了.還需要被照顧.特殊孩子,父母無法、無力照顧的孩子,都需要這樣的庀護所.