越南豬凍腸(go thu)是越南新年必吃的年菜。這道菜對阿光神父深具意義，因為，每次烹煮這道菜，都令他回憶起父親對家庭付出的辛勞，以及一家人共享這道年菜的情景，菜餚中藏著他對親情的懷念。

阿光神父，越南籍，聖言會會士。