油象徵赦罪，同時代表一種神力，人在生病時，徘徊於天堂與地獄之間，魔鬼的誘惑特別強烈，這個時候非常需要天主的恩寵。病人傅油過去稱為「終傅」，現在不再這麼講，因為替病人傅油不一定在臨終時。